Z dniem 23 września przyszła jesień. Nie wiem jak Wy, ale ja ogromnie się cieszę, bo stęskniłam się już za jesiennymi potrawami – ciastem ucieranym że śliwkami, jesiennymi gulaszami, pieczoną dynią czy za figami. A propos dyni, w zeszłym roku przedstawiłam sernik dyniowy, a dziś na jesienne wieczory oraz do porannej kawy proponuję upiec aromatyczną babkę, która bardzo długo jest wilgotna i świeża.
Czy jest ktoś kto nie lubi nutelli? Moje zamiłowanie do tego popularnego smarowidła jest tak duże, że często muszę chować słoiczek z pysznym czekoladowo-orzechowym kremem na dnie szuflady by nie wyjeść połowy łyżeczką zanim posmaruję nim kanapkę… Ostatnio w mojej kuchni nutella gości nie tylko na kawałku chleba, ale coraz częściej pojawia się pod postacią przeróżnych deserów. Do głowy przychodzą mi ciągle nowe pomysły z jej wykorzystaniem i z tego właśnie uwielbienia powstały babeczki – tartaletki na kruchym orzechowym spodzie z kremem z nutelli oraz malinami i jeżynami :).
Babeczki lub mini tarty kokosowe z kremową masą z sera mascarpone, śmietany i żółtek, do tego truskawki, garstka listków bazylii lub mięty – oto mój sprawdzony sposób na niezawodny deser, który smakuje absolutnie wszystkim! Wiem co mówię – wypróbowałam nie tylko na domownikach :)… Powiem tylko, że nikt nie był zawiedziony :).
Zastanawiałam się co zrobić z masą krówkową, czekoladą, wiśniami z kompotu i krówkami które zostały po świątecznych wypiekach… Myślałam, myślałam i doszłam do wniosku, że dawno nie piekłam muffin (!), a wyżej wymienione składniki jakoś tak pasowały mi do siebie, szczególnie w małej, esencjonalnej babeczce.
Już prawie kwiecień, w sercu wiosna, w kalendarzu wiosna, a za oknem biało, wieje i zimnica… Na nadchodzące święta zaplanowałam już prawdziwie wiosenną babę pomarańczową ale gdy tak wieje chłodem mam ochotę schować się pod kocem z kubkiem gorącej czekolady i zjeść kawałek aromatycznego i sycącego ciasta. Taka właśnie jest babka, którą prezentuję.
