Dziś lekko, trochę po babsku ale nadal w jesiennym klimacie ;). Oto Carpaccio z gruszki lub po prostu sałatka ze świeżą gruszką, szynką dojrzewającą, orzechami i odrobiną sera. Nazwana Carpaccio z powodu podobnej konstrukcji do tego włoskiego dania… Carpaccio to ogólnie mówiąc tatar powstały z ułożenia cienkich plastrów surowego mięsa z dodatkami. U mnie Carpaccio nieco mniej kontrowersyjne i bardziej kobiece z plasterków owocu, który ciekawie komponuje się z szynką i serem.
